The linų sėklos jie atskleidžiami kaip vienas iš pagrindinių neprisotintų riebalų rūgščių, esančių Omega 3 tipo, šaltinių, nes jie yra 30–40% jų svorio.

Jo pagrindinis biocheminiai komponentai Jie yra:

  • Polinesočiosios Omega 3 ir Omega 6 riebalų rūgštys: oleino, linolo ir linoleno.
  • Gleivės, iki 10%. Tai yra tirpus ar maistinis pluoštas, kuris yra ypač svarbus vidurių užkietėjimui, kaip matysime.
  • Cianogeninis glikozidas, linimarinas ir linustatinas, kurio kiekis vos viršija 1,5%. Vandenilio rūgšties kiekis yra ne mažesnis kaip 20 mg 100 g augalo.
  • Pektinai, obuolių, ferulinės ir chlorogeninės rūgštys, turintys antibakterinių ir pažeidžiamų poveikių.
  • Baltymai, iki 25%.
  • Vitaminas B1. Su 2 mg sėmenų sėklų, beveik 100% suaugusių žmonių kasdienių poreikių gaunama šioje maistinėje medžiagoje.
  • Vitaminai B5 ir C.
  • Mineralinės druskos: magnio, mangano, kalcio, kalio, fosforo, cinko.
  • Fitosteroliai ir fitoestrogenai (lignanai), 0,3 g lignanų 100 g augalų.
Mitybos dėžutė (už kiekvieną 20 g sėmenų sėmenų)
Energija54,7 kilokalorijos
Angliavandeniai3 g
Dietiniai pluoštai2,9 g
Sotieji riebalai0,4 g
Polinesočiosios riebalai3 g
Baltymai1,9 g
Tiaminas (vitaminas B1)0,2 mg
Pantoteno rūgštis (vitaminas B5)0,1 mg
Magnis40 mg
Kalcis26 mg
Kalis83 mg

Sauliaus Skvernelio dekonstrukcija || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E30 (Spalio Mėn 2019).