Valensijos politechnikos universiteto (UPV) Agronominės inžinerijos ir aplinkos aukštojo technikos mokyklos (ETSIAMN) dėstytojai kartu su tyrėjais iš Universiteto Maisto inžinerijos plėtros plėtros sukūrė obuolių užkandį su probiotikais kad vaikai, užsikrėtę bakterija Helicobacter pylori, mažina simptomus ir sumažina suaugusio amžiaus opos atsiradimo riziką.

Šios bakterijos paplitimas yra labai paplitęs tarp mažiausių, turinčių įtakos iki 20 proc. Mokyklinio amžiaus vaikų išsivysčiusiose šalyse ir iki 80 proc. Mažiau išsivysčiusiose šalyse. Viena iš šios bakterijos problemų yra tai, kad paprastai reikia nustatyti ilgą laiką arba net kartais tai nėra diagnozuojama, o tarp jų pasitaiko, kad jis gali sukelti gastritą, skrandžio opą ir net skrandžio vėžį suaugusiems.

Noelia BetoretETSIAMN profesorius ir pagrindinis šio projekto tyrėjas pabrėžia, kad „gydymas antibiotikais yra vienintelė veiksminga priemonė nuo šios bakterijos užsikrėtimo ir todėl gali pašalinti simptomus“. „Tačiau kiekvieną kartą, kai bakterijos yra atsparesnės antibiotikams ir sunku gydyti, tai didėja. Su užkandžiais, kuriuos sukūrėme, galime sumažinti bakterijų sukeltus simptomus “, - priduria jis.

Šie nauji obuolių užkandžiai buvo sukurti dėl technologijos, leidžiančios įtraukti maisto ingredientus į poringų maisto produktų, pvz., Vaisių ir daržovių, struktūrą. Naujuose užkandžiuose į obuolį buvo įtraukti mikroorganizmai, turintys probiotinį poveikį. Tokiu būdu, be to, kad jis yra natūralus vaisių produktas, jis tampa produktu, galinčiu turėti įtakos bakterijų sukeltai infekcijai. Helicobacter pylori.

Šaltinis: EUROPOS SPAUDA

Sultys 2009-10-18 (Rugsėjis 2019).