Pastaraisiais mėnesiais mūsų šalyje padidėjo alerginės reakcijos prieš anisakio lervas, kurios gali būti dėl to, kad vidutinis mėlynojo merlango lervos iš Ispanijos, pagal Ispanijos parazitologijos draugijos (SOCEPA) duomenis šį sezoną padaugino iš keturių.

Ekspertai įspėja, kad nuo 2009 iki 2011 m. Tarp pacientų, kuriems pasireiškė alergijos maisto produktui simptomai, anizakui jautrių jautrių asmenų procentas buvo nuo 21 iki 29%, o šis skaičius padidėjo iki 39%. 2012 m. pirmąjį ketvirtį.

Kad liga vystytųsi, anisakio lervos turi būti gyvos, o kai kurios virimo formos nesunaikina parazito

Be to, specialistai patikrino, kad anizakozės paplitimas labai skiriasi priklausomai nuo tiriamos gyventojų gyvenamosios vietos; taigi Madrido bendruomenėje yra daug daugiau atvejų, kai parazitas yra užsikrėtęs, pavyzdžiui, Galisijoje. Mokslininkai šį faktą priskiria skirtingiems žuvų paruošimo ir vartojimo būdams, nes antikūnų buvimas susijęs su šviežios žuvies ir nevirtos žuvies vartojimu arba virtomis mikrobangose.

Kad liga vystytųsi, anisakio lervos turi būti gyvos, o kai kurios virimo formos nesunaikina parazito. Todėl pagrindinis anisakio infekcijos būdas žmonėms yra žaliavinių arba nepakankamai virtų žuvų (acto, rūkytų, marinuotų, sūdytų arba nepakankamai virtų, keptų arba mikrobangų krosnelėse) suvartojimas.

Siekiant užkirsti kelią infekcijoms, geriausia nevartoti žaliavinių arba nepakankamai virtų žuvų, nes lervos miršta, jei žuvis bent dešimt minučių patenka į 60ºC temperatūrą. Kitas būdas užtikrinti, kad žuvys būtų tinkamos vartoti, yra užšaldyti -20ºC temperatūroje daugiau nei 24 valandas. Jei perkate žuvis, kurios buvo užšaldytos atviroje jūroje, ir jūs taip pat pašalinote vidaus organus, labai mažai tikėtina, kad jame yra parazito.

Lietuvaičiai vasarą poilsiauja Turkijoje, Egipte ir Ispanijoje (Rugsėjis 2019).