The svogūnai, kaip tai atsitinka su kitais augalinės kilmės maisto produktais Allium (česnakai, svogūnai, askaloniniai česnakai arba porai) turi daug bioaktyvių komponentų, kurie, atrodo, turi svarbų vaidmenį sveikatai: „Svogūnai priskiriami diuretikų savybės, antibiotikai, atsikosėjimai, antitromboziniai ir depresiniai, be kita ko, yra naudingi antihipertenzinis, hipocholesterolemija, remia virškinimo funkcijas ir moksliniuose straipsniuose netgi apibūdino jos prevencinį kai kurių vėžio tipų vaidmenį “, - sako María Teresa Nestares, Granados universiteto Žmogaus mitybos pareigūno koordinatorė.

The sveiką svogūnų naudą gyventi dalyvaujant:

  • Funkcinis pluoštas: svogūnuose yra fruktooligosacharidų, tirpaus pluošto, kuris nėra virškinamas žarnyno fermentais, rūšis, todėl jie selektyviai stimuliuoja naudingų bakterijų rūšių, kurios jau gyvena gaubtinėje žarnoje (probiotikai), aktyvumą.

    „Kadangi jie nėra virškinami, jie pasiekia apatinę žarnyno dalį, kur jie fermentuojami bifidobakterijomis, o tai sumažina terpės pH ir slopina kitų patogeninių bakterijų atsiradimą. Tiesą sakant, šiandien šie fruktooligosacharidai yra įtraukti į maisto produktus, tokius kaip prebiotikai “, - aiškina„ Nestares “.

  • Flavonoidai- daugiausia kvercetinas ir kanferolis, kurie yra natūralūs augalų antioksidantai. Kvercetinas yra daugiausiai flavonoidų dietoje, o svogūnai yra vienas pagrindinių šio fitochemijos šaltinių.

    Jo vertė yra ta, kad „ji prisideda prie mažo tankio lipoproteinų (MTL cholesterolio) oksidacijos slopinimo, todėl padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų rizikos, nepamirštant, kad flavonoidai yra svogūnai su kraujospūdžio mažinimu ir antitrombocitiniu aktyvumu, ty užkirsti kelią trombų susidarymui “, patvirtina María Teresa Iglesias, Madrido Francisco de Vitoria universiteto farmakologijos, mitybos ir dietologijos profesorius.

  • Sieros junginiai: jie yra tie, kurie suteikia skonį, būdingą svogūnui, bet taip pat ir jo stiprų kvapą. Šios lakiosios medžiagos yra tos, kurios atsiranda iš svogūnų, kad jas supjaustytų, ir tuos, kurie yra atsakingi už niežulį ir ašarojimą, taip pat atsitiktinį poveikį, kai jis pasiekia kvėpavimo takus. Šie komponentai yra tie, kurie sintezuoja augalą savo gynybai, o violetinės svogūnų veislės turi daugiau.

    „Anti-astmos ir priešuždegiminiai svogūnų gebėjimai yra iš dalies susiję su tiosulfinatos (sieros junginių) buvimu. Be to, žaliavinis svogūnas turi stiprų priešgrybelinį ir antibakterinį poveikį, - priduria Iglesias.

Visi šie svogūnuose esantys junginiai yra svarbūs antioksidantas, priešuždegiminė ir antimikrobinė funkcija šiuo metu tiriamas jo galimas prevencinis vaidmuo širdies ir kraujagyslių ligų, hipertenzijos, hipercholesterolemijos, diabeto, kai kurių vėžio rūšių (daugiausia stemplės ir skrandžio) ir kvėpavimo sistemos ligų.

Bet kokiu atveju, norint gauti daugiau mokslinių įrodymų, reikės daugiau tyrimų, - sako Andalūzas Carbajalas, Complutense universiteto mitybos profesorius, kuris priduria, kad „dėl šių komponentų buvimo, svogūnai taip pat gali būti laikomi funkcinis maistas, tačiau mes neturime pamiršti, kad dietos vaidmuo sveikatai ir ligų prevencijai yra visų maisto, kurį mes valgome, o ne vienintelė pasekmė. " Nors svogūnai, kaip matome, yra kupini gerumo ir yra tobula sąjungininkė jūsų sveikatai.

Paprastas kūno ir plaukų kaukės receptas, kurio nauda negalėsite atsidžiaugti (Spalio Mėn 2019).