Po fermentacijos jogurtas Jis pasižymi savo fizinėmis, cheminėmis ir organoleptinėmis savybėmis, dėl kurių jis yra labai mitybos produktų turintis pieno produktas, turintis tam tikrą teigiamą poveikį. Apskritai tai yra vienas iš įdomiausių mūsų sveikatai:

  • Lengvai virškinama: jogurtuose yra labai vertingų baltymų, kurie yra labai naudingi žmonėms didesnis virškinamumas nei pienas.
  • Kalcio ir kitų mikroelementų šaltinisBe to, jis yra puikus A ir B grupės vitaminų šaltinis ir mineralai, tokie kaip cinkas, fosforas, magnis ir kalcis. Pastarasis yra mineralas, kuris greitai įtraukiamas į kaulinio audinio metabolizmą, prisidedantį prie lėtinių ligų, pvz., osteoporozės, prevencija- liga, kuri sukelia kaulų audinio gedimą ir gali padidinti lūžių riziką.
  • Mažai riebalų turintis desertas: Jūsų kalorijų kiekis priklausys nuo riebalų kiekio, ir jei bus pridėta kitų ingredientų, pvz., cukraus, vaisių, riešutų, grūdų ir kt., tačiau rinkoje turime daug galimybių, pvz., nugriebto arba graikų, mažas riebalų.
  • Tinka netoleravimui: laktozės buvimas jogurte yra labai mažas, nes jis virsta pieno rūgštimi ir dėl šios priežasties laktozės netoleravimas kenčia nuo jų kasdienės dietos.
  • Probiotinis indėlis: be savo maistinės vertės, dėl bakterijų, kuriose jogurtas natūraliai yra, vienas iš didžiausių pasiekimų yra jo probiotinė vertė (tai reiškia „naudinga gyvenimui“). Pastebėta, kad daugeliu mokslinių tyrimų, užsigeriant pakankamu kiekiu, jogurto mikroorganizmai bendradarbiauja, kad virškintų laktozę tiems, kurie yra jautrūs ar netoleruojami, reguliuoja žarnyno florą, apsaugo nuo antibiotikų vartojimo, reguliuoja tranzitą žarnyne, turi teigiamą poveikį viduriavimo epizodams ir vidurių užkietėjimui, padeda pašalinti toksiškas ir kancerogenines medžiagas ir gaminti tam tikras imuninės sistemos ląsteles.
  • Širdies apsauga: ypač pacientams, sergantiems hipertenzija, nustatyta, kad dėl kalcio ir probiotikų poveikio jogurtas gali padėti sumažinti kraujo spaudimą ir pagerinti širdies susitraukimus bei atsipalaidavimą, o tai padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių sutrikimų riziką.
  • Geras jūsų akims: neseniai atliktas tyrimas siejo įprastą nugriebto jogurto vartojimą su mažesne rizika susirgti katarakta.
  • Universalus virtuvėje: nors mes visi jį dedame kaip skanų desertą, jogurtas turi daugiau kelionių virtuvėje, nes jis gali būti naudojamas, pavyzdžiui, padažams pridėti prie mūsų salotų ar mėsos, kaip sveikesne ir mažiau kaloringa majonezo alternatyva.

SWAN SHOW: EDGARAS LUBYS. VEGANIZMAS - PASIRINKIMAS, NE IŠSKIRTINUMAS. S0109 (Lapkritis 2019).