Ar žinote, kad galima virti su indaplovėmis? Be to, tai skamba keista, tačiau tai yra praktiškas ir ekonomiškas virimo būdas, taip pat ekologiškas, nes energija naudojama dviem skirtingoms funkcijoms. Ir atrodo, kad ekonomikos krizė ir noras išsaugoti ir rasti naujus panaudojimo būdus visų rūšių objektams ir prietaisams, pvz., Prietaisams, išryškina išradingumą ir išbando daugelio žmonių įgūdžius.

Šiuo atveju tai buvo garsus italų dienoraštis, Lisa Casali, kuris sukūrė naują maisto ruošimo būdą - naudodamasis indaplovės sukurta šiluma skalbimo metu - atliko įvairius testus, kol ji neranda taškas, ir net parašė receptų knygą -Cucinare in lavastoviglie (kepimas su indaplove, Larousse redakcija)- kur jis žingsnis po žingsnio išsamiai aprašo visą procesą.

Profesinės aplinkos stebėtojas Lisa Casalis pradėjo mokytis pasinaudoti visomis valgomosiomis maisto produktų dalimis, pavyzdžiui, daržovėmis, kad nebūtų švaistomi tiek daug maisto, ir tada stebėjosi, kaip poveikis aplinkai gali sumažinti veiklą, pvz. maisto.

Be energijos taupymo, vienas iš pagrindinių technikos privalumų, išradėjas pabrėžia, kad maisto produktų maistinės savybės nėra prarandamos virimo vandenyje ar garuose

Tada jis atsitiko, kad jei jis pasinaudotų indaplovės šiluma, kad galėtų paruošti maistą, jis galėjo taupyti vandenį ir, svarbiausia, elektros energiją. Norėdami tai padaryti, būtina įdėti maisto į stiklinius indus, kurie yra hermetiškai uždaryti, kad skalbimo vanduo nepatektų į jo vidų. Dienoraštis bandė skirtingas temperatūras ir skalbimo programas, kol ji suras optimalų kiekvienam patiekalui. Jis taip pat išnagrinėjo troškinių turinį, kad įrodytų, jog jo technika yra saugi.

Tarp svarbiausių naujojo metodo privalumų Casali paaiškina, kad be energijos taupymo, kurį ji mano, yra gaminama žemoje ir stabilioje temperatūroje ir kad mitybos savybes maistas nėra prarastas virimo ar garų vandenyje.

Kaip virti indaplovėje

Be to, kad žinotumėte, kokie ingredientai ir kepimo laikas reikalingas kiekvienam receptui, kurį Casali išsiskiria savo knygoje, kepkite indaplovėje.

  • Būtini elementai yra stikliniai stiklainiai, panašūs į tuos, kurie naudojami naminių uogienių laikymui, ir specialūs plastikiniai maišeliai maistui, kurie gaminami vakuume su specialiai jai suprojektuotu prietaisu, kurį galima įsigyti prietaisų parduotuvėje. ,
  • Daugumoje indaplovių yra trys pagrindinės programos: greitas, kuris trunka pusvalandį ir pasiekia apie 65 ° C temperatūrą, ekologiškas (50 ° C temperatūroje) ir intensyvus, kuris beveik tris valandas naudoja 75 ° C temperatūrą.
  • Autoriaus nuomone, svarbiausia yra gerai apskaičiuoti laiką, nes kiekvienas skalbimo ciklas tinka tam tikram maisto tipui. Tokiu būdu žuvys idealiai tinka „30 minučių skalbimui“ esant 65 ° C temperatūrai, o ekologiška viena trečioji valandos 55 ° C temperatūroje yra labai tinkama raudonajai mėsai, vėžiagyviams ir kiaušiniams.
  • Žemos temperatūros pabrėžia maisto skonį ir natūralias savybes, todėl Casali sako, kad prieskonių pridėti nereikia.

Žuvienė ant laužo (Lapkritis 2019).