The sūrio Jame yra naudingų sveikatai tinkamų maistinių medžiagų, pvz., Kalcio, cinko ir A bei B12 vitaminų, tačiau jis taip pat yra daug sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti cholesterolio kiekį ir padidinti širdies ir kraujagyslių ligų (CVD) riziką. Tačiau naujojo tyrimo rezultatai rodo, kad apie 40 gramų per dieną suvartojus šį maistą būtų teigiamas poveikis širdies sveikatai.

Tyrimai, kuriuos atliko Soochow universiteto Visuomenės sveikatos mokyklos Mitybos ir maisto higienos katedros mokslininkai, buvo paskelbti Europos mitybos žurnalas, buvo pagrįsta 15 stebėjimo tyrimų, kuriuose dalyvavo daugiau nei 200 000 dalyvių, kurių dauguma nebuvo nukentėję nuo širdies ir kraujagyslių ligų, analizės, ir sūrių vartojimo poveikis buvo įvertintas daugiau nei dešimt metų.

Tie, kurie valgė sūrį reguliariai, iki 18% mažiau linkę susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis ir iki 10% mažiau patyrė insultą.

Sūrio vartojimas buvo susijęs su 18% mažesne CVD rizika

Mokslininkų tikslas buvo nustatyti, kaip sūrio vartojimas paveikė bendrą CVD, taip pat koronarinės širdies ligos ir insulto riziką, ir nustatė, kad tie, kurie valgė sūrį reguliariai, iki 18 proc. ir turėjo iki 14% mažiau tikėtina, kad serga širdies liga, ir iki 10% mažiau tikėtina, kad patirs insultą.

Šie padariniai, kaip paaiškino kūrinio autoriai, buvo akivaizdesni asmenims, kurie per dieną suvartojo apie 40 gramų sūrio. Tačiau tyrimas grindžiamas stebėjimo tyrimais ir neparodo priežastinio ryšio tarp sūrio suvartojimo ir geresnės širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatos.

Be to, „American Heart Association“ (AHA) rekomendacijose nurodoma, kad tik 5-6% kalorijų, suvartojamų kiekvieną dieną, turėtų būti gaunamos iš sočiųjų riebalų, todėl pageidautina, kad mažai riebalų turintys pieno produktai kad nebūtų viršytos šios ribos, todėl kol tyrimo rezultatai nebus patvirtinti naujuose tyrimuose, sūrio vartojimas turėtų būti nedidelis, nes jo kiekis yra sočiųjų riebalų.

как правильно пить воду для здоровья: водный баланс. полезные советы диетолога зачем пить воду (Lapkritis 2019).