CDC (ligų kontrolės ir prevencijos centrai) tai įvertino maisto švitinimas Didelė rizika gali užkirsti kelią ne daugiau kaip vienam milijonui atvejų, kai Jungtinėse Amerikos Valstijose kasmet maitinama.

Makinas, Viskonsino medicinos mokyklos universiteto profesorius, pradėjo keletą pasiūlymų, siekdamas sumažinti Jungtinių Valstijų maisto infekcijų skaičių, kur praėjusiais metais buvo pradėta keletas salmoneliozės protrūkių. nukentėjo tūkstančiai žmonių.

Maisto gamybos pokyčiai per pastarąjį pusmetį susiję su padidėjusia rizika ir sudėtingumu, susijusiais su maisto produktais. Šiuo metu JAV praktiškai visi nacionaliniu lygmeniu suvartoti maisto produktai yra auginami ir perdirbami pramoniniu mastu; ir jis vis dažniau importuojamas, todėl vietiniai maisto produktai auginami arba gaminami nedaug. Be to, amerikiečiai daug mažiau valgo namuose, o maistinių ligų rizika yra gerokai didesnė, kai valgoma restoranuose.

Tyrimai parodė, kad švitinimas naikina ligų sukėlėjus arba sumažina jų buvimą, nepakenkiant maisto produktų maistinei vertei arba tokiu būdu toksiškas

Dr. Makinui reikia veiksmingesnių maisto gamybos ir perdirbimo (įskaitant importuojamų) kontrolės programų; taip pat maisto agentūrų ir valstybinių agentūrų perdirbėjų, pvz., Maisto ir vaistų administracijos (FDA) ir Žemės ūkio departamento patikrinimai, nes jis garantuoja, kad norint pasiekti šiuos išteklius reikės išteklių, kai federalinė vyriausybė įsipareigos.

Tyrimai parodė, kad švitinimas naikina ligų sukėlėjus arba sumažina jų buvimą, nepakenkiant maisto produktų maistinei vertei arba tokiu būdu jie tampa toksiški, todėl procedūrą patvirtino Pasaulio sveikatos organizacija (PSO), FDA USDA, Amerikos asociacija, Europos Komisija ir Maisto produktų mokslinis komitetas. Jungtinėse Amerikos Valstijose nuo 1997 m. Leidžiama šviežios mėsos švitinimas, o 2008 m. Rugpjūčio mėn. FDA patvirtino špinatų ir ledkalnio salotų apšvitinimą.

Kitas dr. Makino patarimas - reikalauti, kad visi komerciniai maisto produktai, kuriuose būtų galima nedelsiant nustatyti maisto produktą, turėtų brūkšninius kodus, nes vartotojai turi teisę žinoti, ką jie ketina valgyti, nurodydami jį etiketėje. Be to, siūloma stebėti naminių paukščių, kiaulių ir gyvulių šėrimą, kad būtų sumažintos infekcijos, ir panaikinti nereikalingą visų antimikrobinių medžiagų naudojimą žmonėms ir veterinarijoje.

Vlog 58: Reikia psichologiškai prisiruošti, maisto pirkiniai, tvarkau namus | Juste Miyama (Rugsėjis 2019).