Nors jos pagrindinės sudedamosios dalys yra pagamintos iš tipiškų rytietiškų produktų, pvz., Kombu jūros dumblių ar šitų grybų, jie nėra vieninteliai produktai, kuriuose randame umami skonį, tačiau yra daug daugiau ir jie yra labai dažni, kai kalbama apie naudokite juos virtuvėje, kad šis fantastinis skonis būtų patiekiamas.

Pasak daugelio kulinarijos meno ekspertų, Umami natūraliai randamas baltymuose, konservuotuose, fermentuotuose maisto produktuose ir kai kuriose daržovėse. Tai yra keletas pavyzdžių maistas, kuriame galite mėgautis skambesiu:

  • Parmezano sūris ir apskritai visi sūriai, turintys vidutinį arba ilgą fermentacijos laikotarpį.
  • Ančiuviai, naudojami „Perrin“ padaže, naudojami daugelyje patiekalų kaip papildomas ingredientas, suteikiantis patiekalui ypatingą skonį.
  • Sūdytas kumpis, jo būdingas skonis puikiai tinka visiems.
  • Sausas bonito.
  • Senoji mėsa, praėjus tam tikram laikui, mėsai įgauna stipresnį skonį ir yra vertinama kaip „umami“.
  • Šį skonį randa šparagai, tiek baltos spalvos, tiek žalios spalvos.
  • Pomidoras, vienas iš pagrindinių Viduržemio jūros regiono mitybos dalių. Tai ne atsitiktinumas, kad visi didžiųjų receptų pagrindai susideda iš šio maisto, jis suteikia puikų skonį bet kuriam troškinimui.
  • Miso sriuba.
  • Udon arba Soba makaronų padažas.
  • Vynas, kuris yra fermentuotas, taip pat turi galimybę įsigyti tarp įvairių skonių, kuriuos jis duoda gomuriui.

How Expensive Is Ljubljana Slovenia | Is Slovenia Safe? (Lapkritis 2019).