Ispanijos mokslininkai pasisako už kasdienio vartojimo vartojimą ožkos pieną ir jo dariniai, nes mano, kad tai natūralus funkcinis maistas, kuris, be to, yra hipoalergiškas, nes jo alfa tipo kazeino kiekis, atsakingas už didelę pieno alergijos dalį, yra mažesnis nei karvės pieno.

Mokslininkai, priklausantys Granados universiteto Fiziologijos ir Mitybos ir maisto technologijos instituto „AGR 206“ mokslinių tyrimų grupei, palygina ožkos pieno maistines savybes su motinos pieno maistinėmis savybėmis, \ t jie pabrėžia daugialypę naudą sveikatai, kurią teikia jų įprastas vartojimas.

Mokslininkai paaiškina, kad pacientai, sergantys anemija dėl geležies trūkumo, gali geriau atsigauti, jei į savo mitybą įeina toks pienas, nes šis maistas turi galimybę sumažinti kalcio ir geležies sąveiką. Tai susiję su medžiagomis, kuriose yra, - oligosacharidai-, kurios pasiekia neišardytą storąją žarną ir funkciją bei prebiotikus.

Ožkos pienas turi mažesnį laktozės kiekį nei karvės pienas ir, be to, lengviau virškinamas, todėl žmonės, kurių netoleravimas yra laktozė, jį toleruoja geriau.

Jo hipoalergiškos savybės yra mažesnės už karvės piene esančią laktozės kiekį, todėl pridėta, kad jį lengviau virškinti, kad žmonėms, kurių netoleravimas yra laktozė, ji geriau toleruoja.

Tarp daugybės jo savybių Granados universiteto mokslininkai pabrėžia, kad ožkų pienas turi daug kalcio, fosforo, seleno ir cinko, taip pat yra vertingų mikroelementų, kurie veikia kaip natūralus antioksidantas ir padeda išvengti neurodegeneracinių ligų vystymosi.

Šaltinis: EUROPOS SPAUDA

NYSTV Christmas Special - Multi Language (Rugsėjis 2019).