Ispanijos Mokslo duonos komitetas (INCERHPAN) atliko tyrimą su 504 vaikais nuo 8 iki 13 metų iš La Coruña, Barselonos, Madrido, Sevilijos ir Valensijos, kuri rodo, kad vaikai, kurie daugiau valgo duona turi mažiau problemų dėl jų svorio (15,8% turi antsvorio ir 13,9% nutukimo), nei tie, kurie valgo mažiau duonos (16,6% jų yra antsvorio ir 20,5%). jie yra nutukę).

Vaikai, kurie suvartoja daugiau duonos, ne tik turi mažesnį kūno masės indeksą (KMI) -18,8, palyginti su 19,4, nei tie, kurie valgo mažiau, bet kalorijų indėlis į jų mitybą yra labiau subalansuotas, ir kintamieji, susiję su širdies ir kraujagyslių rizika (cholesteroliu ir trigliceridais) ir glikemijos (bazinio gliukozės ir bazinio insulino) kontrolė, yra geresni.

Mitybos profesoriaus Madride Complutense universitete (UCM), Rosa Ortega, atliktas tyrimas taip pat apskaičiavo sveikos mitybos indeksą (TAS) ir nustatė, kad 18,6 proc. ir kad, nors 31,7 proc. buvo maitinami „priimtinais“, jų mityba nebuvo „visiškai subalansuota“, o tai rodo, kad daugiau nei pusė (50,3 proc.) patiria kančių pavojų tam tikras deficito arba mitybos disbalansas.

Tyrimas parodė, kad du kartus kasdien valgomosios duonos porcijos pridedant prie vaikų dietos, dietos kalorijų profilis gerokai pagerėja, padidinant angliavandenių energijos kiekį (47%, palyginti su 44% anksčiau), ir sumažėja riebalų ir baltymų kiekis (nuo 40% iki 37%).

„Amerikos modelis“

Vaikų antsvorio ir nutukimo padidėjimas yra rimta sveikatos problema, kuri turi būti ištaisyta siekiant užkirsti kelią suaugusių ligų prevencijai. Europoje nutukimas vaikystėje pavojingai plinta, o Jungtinėse Amerikos Valstijose tai yra daug blogiau, nei manoma, remiantis Pietų Kalifornijoje atlikto tyrimo rezultatais, kurie paskelbti Pediatrijos leidinys, kuriame dalyvavo daugiau nei 700 000 vaikų ir paauglių. Duomenys rodo, kad 45 000 šių nepilnamečių (daugiau nei 6 proc.) Yra labai nutukę.

Tyrimas taip pat rodo, kad „ekstremalus nutukimas“ didėja ir šiuo metu veikia 7 proc. Berniukų ir 5 proc. Mergaičių ir apskritai šiek tiek daugiau nei 2 proc. Visų mergaičių. jaunesni nei penkerių metų vaikai.

„Kaiser Permanente“ sveikatos sistemos tyrinėtojas Korina Koebnick įspėja, kad jei šių vaikų gyvenimo įpročiai nepadarys svarbių pokyčių, jie mirs anksčiau (nuo 10 iki 20 metų iki įprasto), ir kadangi jie buvo labai jauni, 20 ar 30 metų - sukurs patologijas, būdingas vyresniems nei 60 metų žmonėms.

Jungtinėse Amerikos Valstijose šiuo metu du iš trijų suaugusiųjų yra antsvorio ar nutukę, o trečdalis vaikų kenčia nuo nutukimo, o tai padidina širdies ligų, diabeto ir kitų lėtinių ligų riziką. Dėl šios priežasties pirmoji JAV ponia Michelle Obama vadovauja vyriausybės kampanijai, kurios tikslas - gerinti mitybą namuose ir mokyklose, siekiant kovoti su vaikų nutukimu.

Zeitgeist: Judame Pirmyn (2011) (Rugsėjis 2019).