The medus yra bičių pagamintas iš gėlių nektaro pagamintas maistas, išskyros, išgaunamos iš gyvų augalų dalių, kurios yra ant jų, ir kurios yra atsakingos už pecorear ir transformavimą, maišymą su konkrečiomis savo medžiagomis, vėliau laikykite jį ir leiskite jam subrendti avilių šukose.

Medaus rūšys

Skirtingi medaus tipai gali būti klasifikuojami pagal skirtingus kriterijus, priklausomai nuo gamybos būdo, naudojimo tikslo, gamybos laiko ar kilmės. Dažniausiai randama rinkoje medus, klasifikuojamus pagal gamybos laiką arba jo kilmę. Taigi:

  • Medus pavasarį įvyksta iki gegužės pabaigos
  • Meduspagrindinis o stotis nuo birželio iki liepos mėn.
  • Medus vėlai Jis gaminamas nuo rugpjūčio iki rugsėjo.

Pagal savo kilmę medus gali būti gėlės (vaismedžių, rozmarinų, liepų ir tt) arba. \ t rasa (eglė, raudona eglė arba lapai):

  • Gėlių medus yra skaidrios spalvos skystis, kai jis yra šviežias, kuris palaipsniui koncentruojasi, o jo spalva gali skirtis nuo baltos iki rudos, priklausomai nuo kilmės augalo.
  • Kita vertus, šiurkštauti vargu ar tampa mažiau saldus. Jis yra tamsios spalvos ir paprastai turi aštrų ir dervų aromatą.

Medaus ženklinimas

Daugelis bitininkų reikalavo a medaus ženklinimas konkretesni, kad būtų galima išvengti sukčiavimo komercializuojant šį maistą. Ir iki šiol pakako įtraukti sąvoką „medus, kurio kilmės šalis yra ES arba ne ES“, net jei bendruomenės medus buvo tik 1%, tokiu būdu jie įspėja, kad vartotojas negali iš tikrųjų žinoti kilmės medus, kurį ketinate pirkti.

Todėl Ispanijos žemės ūkio, žuvininkystės ir maisto ministerija šiuo metu rengia standartą, kuris galėtų įsigalioti po kelių mėnesių, ir nurodo, kad kiekviename etiketėje naudojamo medaus procentas turi būti nurodytas etiketėje. jos kilmę. Be to, būtina paminėti, ar medus buvo apdorota aukštesnėje kaip 45 ° temperatūroje, jei taip, tai reikėtų perskaityti „Termiškai apdorotas medus“ ir jei jis nepradėjo jokio terminio proceso, jis gali būti nurodytas savanoriškai, kad būtų aiškiau „Gautas šalta“.

Medaus istorija

Medus laikomas seniausiu natūraliu saldikliu, kurį vartojo žmogus, ir buvo svarbiausias Europoje iki šešiolikto amžiaus, kai cukranendrių cukrus tapo pigesnis.

Tai daugelio civilizacijų naudojamas maistas, o Egipte atliekami kasinėjimai buvo išlikę puikiai išsaugoti medaus likučiai. Matyt, sakoma, kad Aleksandras Didysis buvo perkeltas iš vietos, kur jis mirė, į medų, kuris buvo nugrimzdęs į kūną, kuris neleido jo kūnui suskaidyti. Tai gali būti įmanoma dėl mažo vandens aktyvumo, ką mes paaiškinsime vėliau.

Dėl didesnio sacharozės kiekio ir aromatinių sudedamųjų dalių, iš kurių jis ateina, medus viršija cukraus kiekį ir saldina, ir skonis. Šalys, turinčios didžiausią gamybą pasaulyje, yra Kinija ir Argentina, turinčios didelius žemės sklypus ir tinkamą klimatą, kad bitės galėtų čiulpti gėles ir gaminti medų. Tačiau šių medų kokybė nėra aukšta.

Arbatos kilmės istorija. (Spalio Mėn 2019).