Kiekvieną kartą rinka yra prisotinta produktais, susietais su nauju maistu ar stebuklingu junginiu, kuris žada keisti mūsų gyvenimą geresniam. Jau kurį laiką vienas iš šių produktų yra konjac, kurių nauda ir stebuklai parduodami vienodai entuziazmu kosmetikos parduotuvėse, maisto papildų stenduose ir maisto skyriuose, skirtuose produktams, turintiems prielaidą, kad jie praranda svorį ir turi sveikesnį gyvenimą. Bet kas yra konjac ir kokią naudą maistui ji tikrai duoda?

Kas yra Konjac makaronai?

Konjac (Amorphophallus konjac) yra gumbas, kuris yra gimtoji Azijoje (taigi ir jo protėvių vartojimas tokiose šalyse kaip Japonija, Korėja ar Kinija), kurių šaknis turi prestižinį turtą: beveik 100% pluošto su dideliu vandens įsisavinimo pajėgumu. Dėl šio turto, konjac pluoštas, kurio mokslinis pavadinimas yra glikomannanas, buvo pakartotinai naudojami dietiniuose produktuose svorio netekimui ir makaronų gamybai. Vakaruose žinome jų savybes neseniai, tačiau šiandien nėra neįprasta rasti konjac makaronus prekybos centrų lentynose.

Konjaco pastos maistinės savybės, kurios sudėtyje yra daugiau kaip 90% vandens, beveik nėra

Ir kol kas ši dalis konjac makaronai jie sukelia švelnumą, iš dalies dėl to, kad daugiau kaip 90% produkto yra vanduo ir kitas pluoštas. Dovana dietos draugams ir kulto mėgėjams kūnui! Be to, jei tai nebūtų pakankamai, kepimas yra labai paprastas. Pakanka nudelių įdėti į dvi ir tris minutes į puodą su verdančiu vandeniu. Žinoma, jos išvaizda, daugiau želatinės tekstūros ir skonio skonio tampa daug mažiau patrauklūs nei kviečiai, kurie yra gyvenime, ką mes kvailysime. Tačiau Ei, kad numesti svorio, jūs turite kentėti, o tai sako išplėstinį maisto mitą.

Amorphophallus konjac Tai Azijos kilmės gumbavaisiai, kurių pluošto procentinė dalis yra beveik 100%

Kokia nauda yra susijusi su Konjac vartojimu?

Kaip sakome, dėl jos sudėties pastos pavidalu (vanduo su keliais gramais gliukanano pluošto) konjac yra daug labiau patenkinti nei tradiciniai makaronaitaip, kad suvartojus ir sumaišius su vandeniu (jis gali sugerti iki 50 kartų didesnį svorį vandenyje), jausmas yra tai, kad valgėte virtą patiekalą (be jo kalorijų!). Šiai savybei, kaip logiška, konjac taip pat naudojamas mitybos papildams, skirtiems svorio mažinimui. Ne veltui, didžiausiajai Europos maisto produktų tarnybai, Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) pripažįsta šį turtą. Tai skamba gerai, ar ne? Bet kokiu atveju, tada mes grįšime prie šio taško, kai kalbame apie pavojus, susijusius su piktnaudžiavimu šiais makaronais dietoje, nes šis sotumo jausmas taip pat turi neigiamą pusę, nes jis negali būti kitoks.

Nors konjac yra labiau sotūs nei tradiciniai makaronai, ji nesuteikia per daug maistinių medžiagų, nebent ji būtų derinama su kitais maisto produktais.

Be to, „konjac“ taip pat priskiriama kitoms išmokoms. Be to, EFSA, nesiimdama jokių tolesnių veiksmų, priskiria privalumus cholesterolio laikymui įlankoje. Kiti tyrimai sieja jų vartojimą su II tipo diabeto, suaugusiųjų ir vaikų vidurių užkietėjimo gerinimu ir kontrole bei odos sveikatos pagerėjimu, o tai paaiškina jo augantį vartojimą kosmetikos pramonėje.

„Konjac“ lieknėjimo dietose

Tačiau, žinoma, ne viskas bus naudinga. Kaip sakome, konjac tešlos mitybos savybėsKadangi yra sudėtinis produktas, kuriame yra daugiau kaip 90% vandens, jie beveik nebūna, todėl, atsižvelgiant į konjac tikslumą, nekelia jokio pavojaus, tačiau, jei vietoj to paverstume mūsų lieknėjimo dietos žvaigždės produktu, žinoma, mes prarandame svorį. tačiau taip pat tikėtina, kad susigrąžinsime kitas sveikatos problemas, susijusias su. \ t mitybos deficitas iš mūsų meniu. Taigi, norint prarasti svorį daug geriau naudoti sveikas protas ir išmokti valgyti (su arba be konjac pasta į dietą).

Konjac nerekomenduojama žmonėms, sergantiems stemplės sutrikimais, dėl galimo užsikimšimo gerklėje.

Kita vertus, mes taip pat turime atkreipti ypatingą dėmesį į jų vartojimą esophasigos problemų turintiems žmonėms, nes pastos, patinusios vandeniu, gali rutuliouti ir sukelti kliūčių, kai jos eina per gerklę. atitinkamas Likusiam laikotarpiui iki šiol konjac nebuvo priskirtas kitoms kontraindikacijoms, todėl jos vartojimas saikingai jokiu būdu nebus kenksmingas sveikatai.

Konjac - Japanese Street Food (Lapkritis 2019).