Ispanijoje yra daugiau kaip penki milijonai žmonių, sergančių cukriniu diabetu ir, kad jie galėtų toliau mėgautis geros maisto malonumais, kartu su ESTEVE bendradarbiauja su Diabeto tyrimų centru (CIBERDEM) ir Alícia fondu, kuriam vadovauja Ferran Adrià. , sukūrė ne pelno projektą, mokantį diabetikams pasirinkti ir paruošti maistą taip, kad kiekvienos dienos meniu būtų patrauklus ir subalansuotas.

Interneto svetainėje www.diabetesalacarta.org specialistų komanda, pavyzdžiui, mitybos ir dietologijos specialistai, gydytojai, mokslininkai, slaugytojai ir virėjai, taip pat prisidėjo prie patirties ir žinių, kad mokytų pacientus paprasti receptai ir lengva paruošti, kuriam nereikia daug laiko virti, o tarp jų rasite tiek tradicinių patiekalų, pritaikytų jūsų mitybos poreikiams, tiek kūrybiškus arba tarptautinius meniu. Receptų knygoje yra tipiškų ispanų patiekalų, tokių kaip marmitako ir paella valenciana, iki a rizoto miežių su daržovėmis ir grybais arba kuskusu su sorais, be to, kad yra daugybė desertų, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra vaisiai.

Jie siūlo paprastus ir lengvai pagamintus receptus, tarp kurių rasite tiek tradicinių patiekalų, pritaikytų jūsų mitybos poreikiams, tiek ir kūrybinius ar tarptautinius meniu.

Kitas didelis šio puslapio privalumas - galimybė sužinoti apie angliavandenių kiekį, kuriame yra įvairių maisto produktų, nes šios medžiagos yra tiesiogiai susijusios su gliukozės kiekio kraujyje padidėjimu. Be to, jis siūlo paprastą būdą, kaip apskaičiuoti savo suvartojimą dėl to, ką jie vadina „patiekalų metodu“, kuris susideda iš keturių dalių standartinio dydžio indo ir užpildant jį dviem salotų ar daržovių dalimis (maisto produktai, kuriuose yra labai nedaug). angliavandeniai), dalis baltymų (mėsos, kiaušinių ar žuvies) ir dalis miltų (makaronai, ankštiniai, ryžiai, bulvės arba duona).

Dr Ramón Gomis, CIBERDEM mokslinis direktorius, mano, kad tinkama mityba yra svarbiausia priemonė siekiant išvengti cukrinio diabeto atsiradimo ir gydyti ligą, ir mano, kad jei pacientai kontroliuoja maistą, atsižvelgdami į jų mitybinį indėlį, Jie gali valgyti beveik viską. Būtent šioje svetainėje siekiama užtikrinti, kad jų dienos meniu būtų subalansuotos ir įvairios, kad būtų lengviau laikytis dietos ir išvengti galimų komplikacijų.

Šaltinis: Diabeto tinklo biomedicininių tyrimų ir susijusių metabolinių ligų centras (CIBERDEM)

The Great Gildersleeve: Selling the Drug Store / The Fortune Teller / Ten Best Dressed (Rugsėjis 2019).