Šiomis dienomis taip pažymėtos yra Kalėdų saldainių vartojimas, o ne retai žiūrime į įtarimus, bijodami svorio padidėjimo. Atvirkščiai, ir pagal Ainia agro- technikos instituto atlikto tyrimo duomenis, tradiciniai Kalėdų saldainiai turi puikių mitybos aspektų.

Buvo išanalizuoti keli šių datų tipiškų produktų pavyzdžiai, pavyzdžiui, Jijona nougat, Jijona turrón skystoje struktūroje ir Alikantės nugatas bei jo pyragas. Mokslininkai parodė, kad analizuojami maisto produktai yra geros kokybės dėl savo mitybos ir organoleptinių savybių (skonio, tekstūros, kvapo ir spalvos) ir turi daug naudingų poveikių organizmui:

  • Juose yra daug amino rūgščių, būtent arginino (būtinos amino rūgšties žmogaus mityboje ir yra baltymuose), kuri atlieka svarbų vaidmenį kraujagyslių ligų prevencijoje.
  • Jie yra geras fitosterolių šaltinis (riebalai, kurie yra visų augalų ląstelių membranos dalis, mažinantys cholesterolio absorbcijos laipsnį ir apsaugantys nuo dažniausiai pasitaikančių vėžio rūšių (storosios žarnos, krūties ir prostatos).
  • Jie turi didelį pluošto kiekį, kuris yra būtinas visų rūšių mityboms, dėl savo prevencinio poveikio virškinimo trakto ir širdies ir kraujagyslių patologijoms.
  • Jie turi didelį oksidacinį pajėgumą, apsaugantį nuo laisvųjų radikalų sukeltos žalos.
  • Jie turi didelį sveikų riebalų kiekį, kuris padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo.

Šis tyrimas atskleidžia, kad saikingai suvalgytas nugatas yra naudingas maistas žmonių sveikatai, kuris yra subalansuotos mitybos dalis ir atitinka ekspertų rekomendacijas dėl mitybos.

Korean Snacks Taste Test | International Food Taste Test #6 | BONUS CREATOR TRANSLATION INFO (Rugsėjis 2019).