Molekulių ir ląstelių biologijos instituto (IBMCP) mokslininkų grupė nustatė fenolinę medžiagą, kuri sintetina pomidorų augalą, kai ji patiria stresinę situaciją ir yra galingas natūralus antioksidantas.

Mokslininkai paaiškino, kad kai augalas patiria stresą, jis reaguoja aktyvuodamas mechanizmus, kurie keičia tam tikrų junginių koncentraciją, ir kad tokiu būdu augalai gamina daug fenolinių junginių. Nagrinėdami šį reiškinį jie pastebėjo, kaip buvo sukurta šios medžiagos sintezė, kurios buvimas nežinomas, ir patikrino, ar jie taip pat galėtų sintezuoti ją laboratorijoje, naudodamiesi nebrangiu procesu ir lengva atlikti, o tai yra didelis jo komercializavimo pranašumas.

Šio junginio antioksidacinis pajėgumas yra dešimt kartų didesnis nei vitamino C ir keturis su puse karto stipresnis nei vitamino E.

Antioksidantai turi teigiamą poveikį sveikatai, pavyzdžiui, neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligos arba vėžys, kad naujasis junginys galėtų būti sėkmingai naudojamas farmacijos pramonėje. Šiuo atžvilgiu IBMCP specialistai pabrėžė, kad šio junginio antioksidacinis pajėgumas yra gerokai didesnis nei kitų panašių savybių medžiagų (dešimt kartų stipresnis nei C vitaminas ir keturis su puse karto stipresnis nei vitaminas E).

Atrastas junginys gali turėti daugybę programų; maisto pramonėje, pavyzdžiui, jis galėtų būti naudojamas maisto saugojimui, užkertant kelią maisto produktų kokybei įtakos turintiems pakeitimams arba gali būti pridėti prie funkcinių produktų.

Dėl antioksidacinės galios jis gali būti naudojamas kosmetikos gaminiams, skirtiems odai prižiūrėti ir odos senėjimui atidėti, gaminti. Tai taip pat galėtų būti naudojama tam tikruose pramoniniuose procesuose, siekiant pratęsti galutinio produkto naudingo tarnavimo laiką.

Šaltinis: EUROPOS SPAUDA

Listening to shame | Brené Brown (Rugsėjis 2019).