Kasdieninės vitamino B rekomendacijos1:

Suaugusiesiems - 1,1-1,5 mg per parą.

The vitaminas B1, taip pat vadinamas tiaminas, yra vandenyje tirpus vitamino B grupės, taip pat vadinamas antiberiberi faktorius.

Kadangi tai yra vandenyje tirpus vitaminas, kulinarinio gydymo metu jis patenka į virimo vandenį ir praturtina sultinį. Taigi, norint gauti daugiau tiamino, rekomenduojama ne išpilti indų.

Tam tikri maisto produktai ar jų sudedamosios dalys, pvz., Žuvis, kava ar arbata, gali sunaikinti tiaminą žarnyne.

Vitamino B funkcijos1

  • Dalyvauja cheminėse ląstelių kvėpavimo reakcijose ir padeda ląstelėms angliavandenius paversti energija.
  • Jis bendradarbiauja riebalų rūgščių sintezėje.
  • Dalyvauja angliavandenių metabolizme.
  • Dalyvauja natrio transportavime.

Pagrindiniai vitamino B šaltiniai1

  • Mėsa ir kepenys apskritai ir kiauliena.
  • Javai, duona, ankštiniai augalai, makaronai, riešutai, kiaušiniai.
  • Kviečių gemalai, alaus mielės, ryžių sėlenos.
  • Žuvys
  • Liesos mėsos
  • Sojos
  • Pieno produktai
  • Vaisiai ir daržovės

B1 vitamino trūkumo pasekmės

Jei jūsų organizme nėra pakankamai vitamino B1, galite matyti beriberi, kurios yra kelios ligos, galinčios paveikti širdies ir kraujagyslių sistemą arba nervų sistemą. Be to, šis pažengusių stadijų sutrikimas gali sukelti paralyžių kojose ir alkoholizmuose sergantiems žmonėms, nes šio vitamino trūkumas gali sukelti Wernicke-Korsakoff sindromą.

Kai kuriose šalyse, kur maisto pagrindas yra rafinuoti grūdai, gali būti, kad trūksta šio vitamino, kaip ir kai kuriose Rytų vietose

Tiamina (vitamina b1). Para que sirve? Beneficios. (Lapkritis 2019).