Apibrėžimas, kuris geriausiai atitinka terminą „integruotas maistas ypač nurodo grūdų, Išversti ir supaprastinti tai, ką Ispanijos maisto kodeksas apibrėžia kaip grūdus, galime daryti išvadą, kad jie yra grūdai, kurie auga smaigalių viduje. Taigi, mes turime kviečių, miežių, ryžių, kukurūzų, avižų, rugių, quinoa, grikių, sorgo, soros ir pan.

Grūdų grūdai iš esmės turi tris dalis. Iš centro yra: gemalas, endospermas ir sėlenos. Visas grūdas taip pat vadinamas grūdų grūdais, nes jo malimas ir tolesnis apdorojimas išlaiko tris dalis. Jie yra būdingi, nes jie linkę būti tamsesni ir ryškesni, nes tai yra sėlenų buvimas. Priešingai, rafinuotas arba baltas grūdas yra tas, į kurį perdirbimo metu pašalinama išorinė sėlenė arba lukštas ir didelė dalis endospermo, tarpinės grūdų zonos. Po šlifavimo baltojo grūdo gausite lengviau spalvotus grūdus ir smulkesnius už gomurį.

Iš miltelių gaudymo - tiek integruoto, tiek rafinuoto - gaminami maisto produktai, kurie ir toliau išlaiko vientisos sudėties pavadinimą, jei jie yra pagaminti iš integruotų miltų (tai, kuris saugo sėleną ar išorinį dangtelį): vientisa duona, vientisas makaronai, rudi ryžiai , grūdų krekeriai, sveiki pusryčiai ir pan. Kita vertus, jei šie produktai yra pagaminti iš baltų ar rafinuotų miltų, jie bus: balta duona, balti ryžiai, rafinuoti makaronai ...

Autentiški maisto produktai gaminami iš trijų grūdų dalių, kai jie renkami iš gamtos, be papildomų sėlenų partijų.

Turkiškai (The Turkish Way) I Kino pavasaris 2017 (Lapkritis 2019).