The išrūgų baltymas yra anglų kalbos pavadinimas išrūgų baltymas, Tai yra terminologija, dažnai naudojama sporto pasaulyje tiek mokant, tiek konkuruojant, ypač tose, kurios susijusios su raumenų kūrimu.

Šis baltymų kompleksas gaunamas iš karvės pieno, kai šis maistas virsta sūriu, nes, viena vertus, gaunamos kietos pieno sudedamosios dalys, sudarančios sūrio masę, ypač riebalus ir kazeiną ir, kita vertus, gaunama išrūgų, kuri yra labai turtingas skystis globuliniuose baltymuose (laktalbuminas, serumo albuminas ir tt). Šiame serume yra šiek tiek daugiau nei baltymų tirpalas vandenyje.

Tai vienas baltymai yra geros kokybės arba didelės biologinės vertėsTai reiškia, kad jame yra visi komponentai, vadinami esminiais aminorūgštimis, ty gyvybei būtini, kad organizmas negali susintetinti iš kitų pirmtakų komponentų ir būtinai turi būti paimtas iš išorės. Dėl tos pačios priežasties šis baltymas taip pat laikomas užbaigtu.

Apskritai, aukštos kokybės baltymai, turintys puikų amino rūgščių santykį ir gerą asimiliaciją mūsų kūno, yra albuminas arba baltymas, turintis didžiausią buvimą kiaušiniame, ypač kiaušinio baltyme. Remiantis šio baltymo kokybe, yra parengtas sąrašas, skirtas lyginti geriausią ar blogiausią likusių baltymų kokybę. Na, pagal šią klasifikaciją išrūgų baltymas yra vienas didžiausių šiame baltymų viršūnių sąraše.

Pagrindinė baltymų, įskaitant globulinius baltymus, pagrindinės išrūgų baltymų sudedamosios dalys, funkcija yra audinių formavimosi augimui ir atsigavimui organų organizme. Kaip baltymai buvo plytos, su kuriomis mūsų organizmas pastatytas. Tai vadinama struktūrine ar plastine funkcija.

Išrūgų baltymų (Whey Protein) gamybos procesas. (Spalio Mėn 2019).